EDMOND FALLOT Vinagre de Jerez 500 ml.

Desde 1840, la familia Fallot disfruta de gran reputaci�n mundial por la excepcional calidad de sus productos. En la elaboraci�n de sus vinagres prestan la m�xima atenci�n al origen de los vinos: Borgo�a, Beaujolais o de C�tes du Rh�ne. La historia del Vinagre de Jerez est� �ntimamente unida a la historia de los vinos del Marco, que se remonta al 3000 a C. Los primeros vestigios corresponden a navegantes fenicios que llegaron a la comarca de Jerez trayendo consigo cepas que plantaron en sus tierras albarizas, dejando como prueba de su actividad vitivin�cola un lagar que a�n hoy se conserva. En un principio, la excesiva acetificaci�n inquietaba a los primigenios viticultores, que separaban aquellos vinos cuyo nivel de acidez comenzaba a elevarse por encima de lo deseado para que no influyera en el resto. As�, proliferaron peque�os y rec�nditas bodegas a las que eran confinadas esas botas de vinos picados, o ligeramente avinagrados, que her�an el orgullo del capataz. Pero lo que naci� como fallo de la naturaleza pronto habr�a de convertirse en uno de los productos m�s selectos de la bodega. En estas botas apartadas el vinagre comenz� a envejecerse mediante el tradicional sistema de soleras adquiriendo un car�cter �nico y un grado de concentraci�n extraordinario. Es as� como el Vinagre de Jerez se convirti� en objeto de culto, descubri�ndose como un condimento sin igual, reservado al c�rculo m�s �ntimo de las familias bodegueras. Ingredientes: Vinagre de Jerez (contiene sulfitos).