Receta de Tortilla de Bacalao con Ajetes

person Publicado por: Comercial Vera list En: Recetas Gourmet favorite Visto: 909

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 gr. Bacalao desalado 
  • 8 Huevos camperos 
  • 1 Chorrito de leche 
  • 2 Ajetes 
  • 6 Patatas Parmentine 
  • Aceite de oliva 
  • Sal.

Elaboración:

  • Cortamos las patatas en trozos pequeños y las freímos hasta que estén pochadas. Las reservamos.
  •  En una sartén con aceite rehogamos los ajetes que previamente hemos cortado a trocitos pequeños hasta que queden cocidos.
  • Añadimos el bacalao en trocitos pequeños y lo dejamos pochar durante 5 minutos.
  • En un bol, batimos los huevos con un chorrito de leche. Añadimos las patatas, los ajetes y el bacalao. Corregimos de sal.
  • Por último, en una sartén adecuada para tortillas, con un chorrito de aceite, vertemos la mezcla. Cocinamos 2 minutos y con la ayuda de un plato damos la vuelta a la tortilla.
  • Dejamos cocinar la otra parte al gusto de cada uno.
Etiquetas: tortilla tortilla de bacalao tortilla de bacalao con ajetes

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